La reciente feria de
Café del Perú - Expo Café Perú 2012 ha permitido mostrar el gran avance que
vienen teniendo las organizaciones de productores en la conquista de los gustos
de Café más exigentes de los mercados nacional e internacional.
En los recientes años, las
organizaciones de productores se han consolidado como empresas proveedoras de
cafés especiales obteniendo por ello los mejores resultados tal y como lo muestra la Junta Nacional del Café.
Éste éxito motiva el
trabajo de las nuevas organizaciones e incentiva al 70 % de productores no organizados
a formar parte del sistema asociativo/cooperativo convirtiéndolo finalmente en
un modelo económico viable capaz de replicarse a nivel nacional.
Sin embargo, alcanzar
los resultados actuales ha significado un enorme esfuerzo y costo para las organizaciones
de productores y, en ese sentido, revisaremos los principales aspectos donde se desempeñan las organizaciones de productores:
